KARAMELLİ TART

KARAMELLİ TART

Nurselin mutfağında yaptığım 

çok beğenilen tadı ile sizi mest edecek bir lezzet.

Tart Hamuru 

225 gr un(12 tepeleme yemek kaşığı) 

Bir paket kakao (75 grlık)

200 gr tereyağı 

100 gr şeker(yarım bardaktan bir parmak eksik) 

1 yumurta(az çırpılmış)

Unla kakaoyu karıştırın, tereyağı, şekeri ekleyin ekmek ufağı görünümü alınca yumurtayı ekleyin,

ele yapışmayan bir hamur elde edin, streç filme sarıp 20 dk dolapta dinlendirin,

kalıba yayıp çatalla heryerine delikler açıp 180 derecede 20 dk pişirin.

Karamel 

200 gr şeker(bir bardaktan 2 parmak eksik) 

100 gr tereyağı 120 ml krema

Yapımı

Şekeri tencerede orta ateşte eritin,

karamelize olunca tereyağı ekleyin karıştırın iyice yedirince kremayı ekleyin karıştırın,soğumaya bırakın. 

Ganaj 

1 kutu krema (200 ml) 

200 gr bitter çikolata (2,5 paket 80 grlık) 

1 yemek kaşığı bal

Yapımı

 Kremayı ocağa alın çikolataları parçalayın kaynamaya başlayınca ocaktan alıp balı ekleyin karıştırarak eritin, soğumaya bırakın. Tart hamurunu kalıptan çıkarıp, karameli dökün dolapta sertleşene kadar bekletin, ganajı döküp iyice sertleşince servis edin, bir gece beklerse düzgün kesilir.

KARAMELLi TART