KABAK SUFLE / Belgin Binici Tarifleri

KABAK SUFLE TARİFİ

Kabak sufle

Yaz aylarında en çok tüketmemiz gereken sebzelerden biridir kabak. Ama çocuklar pek sevmez, kabak yemekte zorlananlar için harika bir öneri bu. Dışı çıtır çıtır börek gibi, içi yumuşacık mücver gibi. Benim kızım çok sevdi ve içinde kabak olduğunu anlamadı bile, bu çok lezzetli tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler

2 adet yufka

1 adet kabak

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 kase beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı pulbiber

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlama

Yufkaları önce üçgenlere sonra parmak kalınlığında dikdörtgenlere kesip bir kenara alın. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırın. Kabakları rendeleyip suyunu sıkıp atın ve malzemelere ekleyin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın ve ekleyin. Kalan tüm malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yufkaları ekleyip iyice karıştırın. En son kabartma tozunu ekleyin karıştırıp varsa kup kek kağıtlarına paylaştırın, yoksa herhangi bir fırın kabına döküp üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.