ÇİĞ KABAK SALATASI / Belgin Binici Tarifleri

Çiğ Kabak Salatası

Çiğ Kabak Salatası diyet sağlıklı vegan diyeti için uygun bir tarif.

Çiğ kabaktan salata yaptım, o kadar lezzetli ve besleyici oldu ki, üstelik çocuklar kabak olduğunu anlamadı. Çocuklarınız kabak yemiyorsa bu şekilde yedirebilirsiniz, bence bir deneyin. İçindeki dereotu ve maydanoz ile çok serin, çok hafif bir salata. Özellikle sıcaklarda bu fresh salatayı sık sık yapacaksınız. Kış aylarında da hamur işlerinin yanına eminim çok yakışacak. Hemen tarife geçiyorum ve bu lezzeti herkesin denemesini tavsiye ediyorum.

MALZEMELER

3 adet orta boy kabak

3 adet orta boy salatalık

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Tuz

Zeytinyağı

Yarım limon suyu

Julyen kesici alet

YAPILIŞI

Kabakların kabukları soyun. Julyen kesici alet ile videodaki gibi çekirdekli kısımlarına kadar kesin. Kabakları çiğ tüketeceğimiz için acılık vermemesi adına çekirdekli kısımları kullanmayın. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte yine julyen kesici ile kesin. Hepsini derin bir kaba alın. Maydonozları ve dereotunu incecik kıyın. Sebzelere ekleyin. Hepsini güzelce harmanlayın. Servisten hemen önce zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Salatanız hazır, afiyet olsun.