Translate

13 Temmuz 2017 Perşembe

HUMUS


Her yemeğin yanına yakışan nefis bir 
mezedir humus. Hazırlaması çok kolay olan bu mezenin püf noktası nohutların kabuklarını soymak ve kıvamını tutturmaktır. 
HUMUS 

4-5 tabak için

Malzemeler 

1 su bardağı haşlanmış nohut 
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı 
3 yemek kaşığı limon suyu 
5 yemek kaşığı tahin
3 diş sarımsak 
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri için
Kimyon
Pulbiber 
Zeytinyağı
Kırmızı toz biber 
Kıyılmış maydanoz

Yapılışı 
Haşlanmış nohutların kabuklarını çıkarıp rondoya alın. Nohutun haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyip püre haline getirin. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondodan geçirin. Kıvamı koyu olursa haşlama suyundan bir miktar daha ekleyip kıvamını açabilirsiniz. Tabaklara pay edip üzerine baharatları serpin. Zeytinyağını kızdırıp toz biberi yağa ekleyin. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirin. Üzerine bolca kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.






Ben Belgin Binici hoşgeldiniz
Yemek&Mekan Yazarı -

SAYFALARIMIZA ABONE OLMAYI,TAKİPTE KALMAYI UNUTMAYIN.

http://www.askiseker.com 
https://www.instagram.com/askiseker
https://www.facebook.com/askiseker.belginbinici
https://www.youtube.com/c/Askisekertarifleri
https://www.pinterest.com/askiseker

Marka ürün tanıtım Sponsorluk için irtibata geçiniz.
belginbinici@gmail.com

3 yorum:

  1. Sunum harika görünüyor, Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Nefis görünüyor canımm ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Güney mutfağımıza ortadoğu'dan devşirilerek katılmış lezzet. Mısır'da yediklerim çok ağırdı. Kötüydü diyemem ama yağından mıdır, suyundan mıdır nedir bilmiyorum, benim damak tadıma pek uymmadı. Farklı görüşler olsa da ben az sarımsak katılmışını tercih ediyorum. Her yerde bulunabilecek tarifi kendime göre şöyle yorumluyorum: Kullanılan limon suyu miktarını iki katına çıkarıp tahin miktarını 3/4 oranına indiriyorum. Fazla kaçan tahin yavan ve ağır bir tat veriyor. Kimyon olmazsa olmaz. Üzerine maydanoz ve sumak. Maydanoz ağırlığı alıyor, sumak ise biraz daha ekşilik katıyor.

    YanıtlaSil

Related Posts with Thumbnails

Analiz

stars

chicoryapp

pinterest