KAHVELİ BONFİLE & MANTARLI KAHVE SOSU

KAHVELİ BONFİLE &
MANTARLI KAHVE SOSU

Nurselin evinde yaptığım

 Kahveli Bonfile ve Mantarlı Kahve Sosu

Kahveyi seven biri olarak ben bu lezzete bayıldım.hele ki etin yanına hazırladığım mantarlı sos ile bendeki yeri tartışılmaz hale geldi.Bir kere denediğinizde müptelası olacağınız bir lezzet.

 200 gr bonfile 

Yarım çay bardağı espresso,

 3-5  adet tane kahve,

 Bir kaç adet tane karabiber,

 Yarım çay bardağı zeytinyağ ,

Tuz ,

Tane kahveleri çok az döverek bütün malzemeyi karıştırıp etimizi marine ediyoruz,

biraz parmak uçlarımızla eti mıncıklıyoruz, 

40 dk dinlendiriyoruz.

 Mantarlı Kahve Sosu 

Bir kase kültür mantarı 1 adet soğan Yarım çay bardağı espresso 2 yemek kaşığı krema Tuz,karabiber Soğanı yemeklik doğrayıp sote ediyoruz yemeklik doğradığımız mantarları ekliyoruz sote etmeye devam ediyoruz, tuz ve biberi ekliyoruz,

 kremamızı ekliyoruz, krema azaldığında espressoyu ekleyip altını kapatıyoruz. 

Oda ısısındaki etimizi duman çıkmaya başlayan sıcaklıktaki tavaya bırakıyoruz,

 cozz sesini duymalıyız, yüksek ateşte bir tarafını mühürledikten sonra tavadaki boş alana tersini çeviriyoruz,aynı yere çevirmiyoruz çünkü oranın sıcaklığı azalmış oluyor,

 diğer tarafını da yüksek ateşte mühürledikten sonra altını biraz kısıp çevire çevire pişiriyoruz, parmağınızı bastırdığınızda yumuşaksa pişmemiştir, sertse çok pişmiştir, orta sertlikte ise az pişmiş demektir. 

Mantarlarla birlikte servis ediyoruz.

Ben Belgin Binici hoşgeldiniz
Yemek&Mekan Yazarı -

SAYFALARIMIZA ABONE OLMAYI,TAKİPTE KALMAYI UNUTMAYIN.

https://www.askiseker.com
https://www.instagram.com/askiseker
https://www.facebook.com/askiseker.belginbinici
https://www.pinterest.com/askiseker

https://www.youtube.com/c/Askisekertariflerim

 
Marka ürün tanıtım Sponsorluk için irtibata geçiniz

KAHVELİ BONFİLE &
MANTARLI KAHVE SOSU